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解密桂花糯米藕
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其實(shí)這個(gè)“桂花糯米藕”不知道是該稱之為菜系、還是該稱之為零食、亦或是甜點(diǎn)。不管是什么，這個(gè)都是我家孩兒和孩兒的老爸及全家人的最愛，一次性全家消滅幾個(gè)個(gè)不在話下。
說(shuō)起糯米藕猶記得十多年前生意不忙時(shí)，父親在老家包養(yǎng)了幾畝藕塘，夏天吃蓮子，入秋吃蓮藕，每年別人來(lái)收蓮藕媽媽會(huì)留些用高壓鍋煮上一鍋甜甜糯糯的桂花藕。如今嫁為人婦，做人母，當(dāng)初的藕塘已不在。而丈夫和女兒也喜歡吃甜食，喜歡桂花藕的味道，曾經(jīng)在菜市場(chǎng)買過別人做的成品回家，但是總覺得沒有媽媽做的好吃，也不好意思在麻煩媽媽.偶然間在《解密舌尖2》上看到了桂花糯米藕的做法，我這顆吃貨的心又按捺不住了。決定照著配料自己嘗試一回，還好這個(gè)不是很難，簡(jiǎn)單省事，正好家里有特大號(hào)的電飯鍋，又不需要我看火，只要提前一晚泡好糯米和桂花蜜留著第二天備用就可以了。
說(shuō)干就干，次日六點(diǎn)多，我風(fēng)風(fēng)火火的打理好自己，抓著錢包騎上小電驢就去趕早市了?？紤]到家里人口多，我一口氣稱了六七個(gè)胖胖的大蓮藕，足足有十斤多呢?；氐郊揖烷_始手腳麻利的開始洗藕，灌糯米、再壓實(shí)、用牙簽封口…直至忙到近九點(diǎn)才把灌好糯米的藕全部下鍋悶煮，因?yàn)樯徟浩?，里面又有糯米，煮了有三個(gè)多小時(shí)才煮軟入味，待涼了之后取出來(lái)切片放在盤子里，澆上一點(diǎn)泡好的桂花蜜，淋上幾湯匙鍋里的藕汁，湊近鼻尖問一問，很香，很像媽媽當(dāng)年給我們煮的味兒。而在我切片的時(shí)候老公早就帶著女兒圍在旁邊團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)了，小寶貝也急的一口一個(gè)“媽媽”。典型的一家子吃貨，而我也樂意為他們洗手做羹湯。
【宣城新百店? 李夢(mèng)君】
