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??? 因?yàn)楣ぷ鞯年P(guān)系，要數(shù)出差去過(guò)次數(shù)最多的地方，非四川莫屬，論城市，除了川府成都，就要數(shù)川東南酒城瀘州了。因?yàn)檫@里出產(chǎn)中國(guó)名酒——瀘州老窖，國(guó)窖1573。
??? 從萬(wàn)里長(zhǎng)江第一城宜賓（岷江和金沙江在宜賓交匯，兩江交匯之后才稱為長(zhǎng)江）出發(fā)，順流而下一百多公里就到達(dá)酒城瀘州。沱江在這里注入長(zhǎng)江，也許正是因?yàn)樗到粎R的原因，這片土地給我的感覺(jué)是終日籠罩著薄薄的霧氣，晴空不大常見(jiàn)，這大概也是“蜀犬吠日”的出處吧。根據(jù)我對(duì)釀酒的粗淺理解，之所以宜賓出產(chǎn)五糧液，瀘州出產(chǎn)瀘州老窖，瀘州下轄的古藺縣出產(chǎn)郎酒，跟這里的氣候特點(diǎn)有著密不可分的關(guān)聯(lián)。
??? 上游的長(zhǎng)江是苗條秀氣的，看不出多少大河的氣質(zhì)，宛如尚未出閣的少女，數(shù)千里的水路就是她的人生，她漸行漸遠(yuǎn)，一路上經(jīng)歷無(wú)數(shù)次的坎坷和碰撞、無(wú)數(shù)次的接納和包容，終于成就了在我們皖江人眼前的這一條雍容的母親河。
??? 瀘州物產(chǎn)豐富，物價(jià)也低得驚人，比起成都的物價(jià)水平更讓人消費(fèi)起來(lái)沒(méi)有什么顧忌，現(xiàn)在一碗肥腸面或肥腸粉只要花3到4元。小吃的品種也花樣繁多：白糕、瀘州豆花、豬兒粑、葉兒粑等等。當(dāng)然，如果想去江船上大快朵頤一頓全魚(yú)宴，那還是需要不菲的花銷的。
??? “好酒不怕巷子深”，這句俗語(yǔ)的出處正與瀘州老窖相關(guān)。 傳說(shuō)張之洞路過(guò)瀘州，被酒香吸引，命仆從上岸打酒，等了半天才見(jiàn)到仆從抬酒匆忙而歸，張飲后連呼好酒，問(wèn)仆從為何去這么久，仆從回答說(shuō)，聽(tīng)說(shuō)溫永盛作坊的酒最好，小人七彎八拐，穿過(guò)長(zhǎng)長(zhǎng)的酒巷到最后一家溫永盛作坊里買的酒。張之洞感慨：真是酒好不怕巷子深?。赜朗⒄菫o州老窖在清朝時(shí)的商標(biāo)名。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展、買方占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)地位的如今，這句俗語(yǔ)已經(jīng)被改成“好酒也怕巷子深”了。同樣地，有著悠久的釀酒文化傳承的瀘州老窖公司現(xiàn)在更重視對(duì)“雙國(guó)寶”（國(guó)家級(jí)文物保護(hù)單位和國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承）的宣傳和保護(hù)。讓我感受頗深的是，九十年代我數(shù)次到瀘州老窖公司，廠方接待都沒(méi)有安排參觀，而近幾年去，每次都會(huì)安排參觀生產(chǎn)工藝和綿延數(shù)公里的藏酒洞。
??? 一個(gè)很有趣的細(xì)節(jié)：無(wú)論是我每次去瀘州老窖酒廠還是貴州茅臺(tái)酒廠，總能見(jiàn)到公司領(lǐng)導(dǎo)在晚宴時(shí)挨桌敬酒，無(wú)論是茅臺(tái)的袁仁國(guó)董事長(zhǎng)還是瀘州老窖的張良總裁，他們總是滿面笑容地勸酒。一位廠方員工曾經(jīng)跟我說(shuō)過(guò)：客戶不論大小，合作不論深淺，來(lái)了就是客，理應(yīng)敬杯酒，每天在家的公司領(lǐng)導(dǎo)都會(huì)來(lái)向客戶敬酒，這也算是酒廠獨(dú)特的一種酒文化吧。 （糖酒公司 昌慶全）
瀘州老窖藏酒洞