??? 一個(gè)臘月的早晨，天氣晴好，媽媽用筲箕（農(nóng)村淘米做飯用的器具）裝上已經(jīng)曬干的小麥，用水淘凈雜質(zhì)，然后把小麥放入盆里，用厚厚的稻草嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的蒙上，放在陽(yáng)光下一晃就是半月，等小麥發(fā)出嫩芽時(shí)，媽媽再用布把它包好，放在一個(gè)僻靜之處，原來(lái)是快過(guò)年了，媽媽在為做糖做準(zhǔn)備。
??? 到了臘月二十那天早晨，媽媽叫醒我, 讓我?guī)退?，我揉了揉惺忪的睡眼很不情愿的離開溫暖的被窩，穿好衣服，和媽媽一起來(lái)到村那頭的舅舅家，媽媽讓舅舅把石磨子（用來(lái)磨黃豆硬食品之類的工具）架好，石磨下面放著一個(gè)大的木盆，然后讓我和舅舅一起幫著推拉石磨，媽媽就把早已發(fā)出芽的小麥一點(diǎn)一點(diǎn)的往石磨上添加，麥粉就從石磨滾動(dòng)的縫隙里紛紛脫落，不一會(huì)兒十斤左右的麥芽已經(jīng)磨完，打掃完戰(zhàn)場(chǎng)之后，和媽媽一道回家。到家后，媽媽把磨好的麥粉放進(jìn)大鍋里，盛滿滿滿的一鍋水，用鍋蓋蓋好，四周用棉襖之類的衣服蒙上，目的是不讓熱汽從鍋蓋上冒出，然后媽媽讓我在灶臺(tái)下架起大火，將鍋里的水煮開后，再用小火慢慢的、持續(xù)不斷的加溫，這就是在自制糖稀，原來(lái)今天準(zhǔn)備做糖了。從早晨一直忙到下午日落西山時(shí)，一鍋褐色的糖稀已經(jīng)熬好，特別的黏稠，用手蘸點(diǎn)嘗嘗，特別的香甜。
??? 吃罷晚飯，全家齊動(dòng)員，我仍然是負(fù)責(zé)灶臺(tái)下的柴火，爸爸是總指揮，媽媽是總工程師，負(fù)責(zé)炒米和糖稀的搭配，但見媽媽將事先炒好的炒米放進(jìn)熱鍋內(nèi)，然后舀一點(diǎn)糖稀開始在鍋內(nèi)攪拌，等炒米和糖稀充分均勻糅合后，用干凈的臉盆裝好，再迅速的倒入做糖的模具中（模具是用木料做成的長(zhǎng)方體），大哥熟練的用木料做的圓形的滾木開始來(lái)回的在模具中滾動(dòng)，將炒米和糖稀的混合體在模具內(nèi)碾壓成一體，這樣一塊跟模具一樣的長(zhǎng)方體的糖塊就完成了，然后將模具和糖塊分離，用菜刀將糖塊切割成一條條的小長(zhǎng)方體，接著姐姐、二哥、三哥們動(dòng)手將小長(zhǎng)方體再切割成一片片的米糖，這樣純制的炒米糖完美收官，一個(gè)個(gè)躺在飯桌上被小老弟裝入洋鐵箱內(nèi)貯存封好，待大年初一拿出來(lái)招待客人，當(dāng)然如果要做花生、芝麻類的米糖時(shí)，媽媽會(huì)將炒米、花生或者芝麻和糖稀一塊攪拌，同樣的程序就可以做成你想要的米糖。那時(shí)一年到頭盼望過(guò)年、盼望做糖的場(chǎng)景就在這樣忙碌、其樂(lè)融融的氛圍中呈現(xiàn)！
??? 時(shí)光荏苒，一晃三十幾年過(guò)去了，每年這個(gè)時(shí)候，做糖的情景仍在眼前浮現(xiàn)，那時(shí)的年味真的純、濃、甜，值得回憶?。ㄐ巧虖B/馮能寶）